نظمت الفيدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن (FISA)، اليوم السبت بمدينة العيون، يوماً دراسياً حول برنامج إحداث مجازر عصرية معتمدة للدواجن بجهة العيون–الساقية الحمراء، لفائدة مهنيي القطاع وتجار الدواجن والشباب حاملي المشاريع والمهتمين بتطوير سلسلة إنتاج وتسويق لحوم الدواجن بالجهة.
ويأتي هذا اللقاء في إطار الجهود المبذولة لتعزيز السلامة الصحية للمنتجات الغذائية وتحسين شروط الذبح والتسويق، وكذا تشجيع الاستثمار في إنشاء مجازر عصرية تستجيب للمعايير القانونية المعتمدة من طرف المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA).
وفي كلمة بالمناسبة، أكد المدير الجهوي للفلاحة بجهة العيون–الساقية الحمراء على أهمية هذا النوع من اللقاءات التحسيسية في دعم الدينامية التي يعرفها القطاع بالجهة، مشيراً إلى أن إحداث مجازر عصرية للدواجن سيساهم في الرفع من جودة المنتوج وتحسين دخل الفاعلين المهنيين، فضلاً عن خلق فرص شغل جديدة لفائدة الشباب.
من جانبها، شددت ممثلة المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية على ضرورة تنظيم قنوات تسويق الدواجن بشكل يضمن احترام شروط السلامة الصحية، مؤكدة أن المجازر العصرية تشكل مدخلاً أساسياً لتحقيق هذا الهدف وضمان منتوج صحي وآمن للمستهلك.
وقدّم الدكتور أحمد الداودي، المدير التنفيذي للفيدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن، عرضاً مفصلاً حول برنامج تشجيع إحداث المجازر العصرية المعتمدة، استعرض من خلاله مختلف تدابير المواكبة التي تعتمدها الفيدرالية لمساعدة المهنيين على الحصول على الترخيص الصحي، مبرزاً الجهود المبذولة لتأطير وتكوين الفاعلين المحليين في هذا المجال.
كما تم خلال اللقاء عرض شريط توضيحي يبرز مختلف مراحل إنشاء المجازر العصرية، ومزاياها التقنية والاقتصادية والصحية مقارنة بالأساليب التقليدية.
ويأتي هذا اليوم الدراسي ضمن سلسلة من اللقاءات التواصلية التي تعتزم الفيدرالية تنظيمها بمختلف جهات المملكة، بهدف تحسيس الفاعلين بأهمية الانخراط في تأهيل قطاع الدواجن بما يتماشى مع الاستراتيجية الوطنية للسلامة الصحية وجودة المنتوجات الغذائية.
- تسويق الدواجن بالعيون
يشهد قطاع تربية الدواجن بجهة العيون–الساقية الحمراء تطوراً ملحوظاً، إذ أصبح من أهم قطاعات الإنتاج الحيواني الواعدة في المنطقة، حيث تضم الجهة أكثر من 30 وحدة إنتاجية تساهم في تلبية حوالي 80% من حاجيات السكان من لحوم الدواجن.
ورغم هذا التطور، يواجه القطاع عدة إكراهات مرتبطة ببعده الجغرافي عن مراكز إنتاج الكتاكيت والأعلاف، إضافة إلى غياب مجازر عصرية مرخصة، ما يشكل حلقة مفقودة في سلسلة القيمة الحيوانية بالجهة.
ويقتصر نشاط تسويق الدواجن حالياً على السوق النموذجي بمنطقة الحزام بمدينة العيون، الذي يلبّي فقط حاجيات الاستهلاك الأسري في إطار احترام شروط السلامة الصحية. غير أن غياب مجازر عصرية يحرم الجهة من فرص اقتصادية واجتماعية مهمة، ويجعل المنتجين المحليين في وضعية صعبة أمام منافسة المنتجات القادمة من جهات أخرى، التي تُعرض جاهزة ومغلفة وفق المعايير المطلوبة في الأسواق الكبرى والمطاعم والفنادق.
كما يؤدي هذا الغياب إلى ضعف القيمة المضافة وحرمان الجهة من فرص استثمار وتشغيل جديدة. فالمجزرة ليست مجرد مكان للذبح، بل فضاء لإنتاج وتثمين وتحويل اللحوم، ما يسهم في تنظيم السوق وضبط الأسعار وضمان منتوج محلي آمن وعالي الجودة.
ويؤكد المهنيون أن إحداث مجازر عصرية للدواجن بالجهة أصبح ضرورة ملحّة لاستكمال البنية التحتية للقطاع وتعزيز تنافسيته ومساهمته في التنمية المحلية المستدامة